Darende, zengin mutfağıyla dikkat çeken bir yerleşim yeridir. Bu bölgenin kendine özgü yemekleri, hem yöresel malzemelerin hem de geleneksel pişirme yöntemlerinin bir araya gelmesiyle oluşur. Özellikle yerel tatlar, ziyaretçilerin damaklarında unutulmaz izler bırakır. Darende'nin mutfağında öne çıkan yemekler, hem lezzetleriyle hem de sunumlarıyla yerli ve yabancı misafirlerin ilgisini çeker.

Darende'nin meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Herse. Tavuk eti haşlanır, suyuyla dövme pişirilir ve çok iyi pişen dövmeye haşlanan ve liflerine ayrılan tavuk eti karıştırılır. Ardından karışım ağaç kaşıkla dövülerek macun gibi bir kıvam elde edilir ve üzerine kavrulmuş tereyağı gezdirilir.
• Tandır kebabı.
• İçli köfte.
• Analı kızlı çorbası.

Ayrıca, Darende mutfağında üzüm ve kayısı da önemli bir yere sahiptir. Bu ürünler hem tatlılarda hem de ana yemeklerde sıkça kullanılır.