Alsancak Dostlar Fırını, İzmir’in köklü lezzet duraklarından biridir. 1983 yılında, ustası Mustafa Akar’ın önderliğinde açılan bu fırın, yıllar içinde değişim ve gelişim göstererek geleneği modern bir dokunuşla harmanlamıştır. Bugün, kızı Berrin Akar Rasuli'nin yönetiminde, hem geleneksel hem de yenilikçi seçeneklerle ziyaretçilerine hizmet vermektedir. Özellikle odun ateşinde pişirilen boyozu, şehrin en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor.

Alsancak Dostlar Fırını, 1983 yılında boyoz ustası Mustafa Akar tarafından Alsancak, Kıbrıs Şehitleri Caddesi'nde kurulmuştur. Akar'ın 2014 yılında vefat etmesi üzerine, fırını kızı Berrin Akar Rasuli işletmeye başlamıştır. Berrin Akar, yeni dekorasyon ve kaliteli hizmet anlayışıyla fırını yeniden yapılandırmıştır. Fırın, kara fırın odun ateşinde pişirilen ve fırınlanmış yumurta ile sunulan geleneksel boyozu günümüze taşıyan ilk adreslerden biri olarak bilinmektedir. Boyozun yanı sıra, peynirli, otlu, enginarlı gibi çeşitleri de bulunmaktadır. Alsancak Dostlar Fırını, 2019 yılında Çeşme-Alaçatı ve İzmir-Pasaport şubelerini açarak hizmet alanını genişletmiştir.