Burdur, zengin mutfak kültürü ve eşsiz lezzetleriyle öne çıkan bir ilimizdir. Geleneksel yemekleri, bölgenin doğal kaynaklarından ve tarihinden beslenirken, yerel malzemelerin ustalıkla kullanılmasıyla damaklarda unutulmaz tatlar bırakmaktadır. Bu lezzetler, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin beğenisini kazanarak Burdur'un gastronomik kimliğini oluşturur.

Burdur'un meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Burdur şiş. Baharatsız, dana kaburgadan çektirilen kıymadan hazırlanan on santimlik köfteler şişlere geçirilir ve pide üzerinde servis edilir.
• Testi kebabı. Kuzu veya dana eti, domates, biber, soğan ve sarımsak gibi sebzelerle harmanlanarak topraktan yapılmış özel testilere yerleştirilir, ağzı hamurla kapatılarak fırına veya kor ateşe bırakılır ve pişirilir.
• Gölhisar kavurması. Kuzu veya oğlak eti kullanılarak hazırlanan kavurma, kendi yağında odun ateşinde veya sac üzerinde özenle pişirilir.
• Gazel böreği. El açması hamurdan hazırlanmış bir yufka ile yapılan böreğin içine kavrulmuş soğan, patates ve maydanozdan oluşan bir harç konur.
• Mürdümek aşı. Mercimeğe benzeyen fakat daha aromatik olan mürdümek baklası ile yapılan sulu yemek veya çorba.
• Çekme. Davar eti ile hazırlanan, altı parçaya bölünen etin odun ateşinde kemikli bir şekilde kazanlarda pişirilmesi ile hazırlanan yemek.
• Teneke kebabı. Bütün tavuktan hazırlanan, tavuğun üzerine sirke sürüldükten sonra teneke kapatılıp etrafında kısık ateş yakılarak pişirilen kebap.
• Burdur döneri. Özel bir baharat karışımıyla marine edilen etin döner ocağında pişmesiyle hazırlanan döner.
• Burdur muhallebisi. Üzerine gül damlası dökülerek servis edilen, hafif bir tatlı.
• İncir dolması. Yöresel bir tatlı.