Erbaa Ovası, zengin toprak yapısı ve iklim koşulları sayesinde çeşitli tarım ürünlerinin yetişmesine olanak tanır. Bu verimli alanda, hem tahıl ürünleri hem de sebze ve meyve çeşitleri bolca üretilmektedir. Yerel tarım faaliyetleri, bölgenin ekonomik yapısını güçlendirmekte ve tarımsal çeşitliliği artırmaktadır.

Erbaa Ovası'nda yetiştirilen bazı tarım ürünleri şunlardır:

• Tütün.
• Buğday, arpa, çavdar, yulaf.
• Ayçiçeği, nohut, fiğ, mercimek, bakla, fasulye, bezelye, burçak.
• Soğan, pırasa, sarımsak, ıspanak, lahana, turp, patates, domates, biber, salatalık.
• Çay ve şeker pancarı.

Ayrıca, Erbaa Ovası'nda çilek, ceviz, erik, fındık, vişne, kiraz, kayısı, nar, üzüm, ayva, elma, armut, incir, kavun, karpuz gibi meyve çeşitleri de yetiştirilmektedir.