Biber Kebap, zengin lezzetleri ve farklı tarifleriyle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle özel biber çeşitleriyle hazırlanan kebaplar, hem görselliği hem de damak tadıyla öne çıkar. Bu lezzetli yemekler, çeşitli malzemelerin uyumlu birleşimiyle sunulmakta ve her bir tarif, kendine has özellikleriyle beğeni toplamaktadır. Kebabın farklı türleri, hem yerel mutfak kültürünü yansıtır hem de gastronomi tutkunlarını kendine çekmektedir.

Biber kebabının en popüler yemekleri arasında şunlar bulunmaktadır:

• Samandağ Biber Kebabı. Bu yemekte kıyma, tuz, pul biber ve karabiberle yoğrulup Samandağ biberlerinin içine doldurulur. Üzerine domates, biber ve sarımsak eklenerek 200°C'de yaklaşık 30 dakika pişirilir.
• Kırmızı Kapya ve Çarliston Biber Kebabı. Bu tarifte biberler yıkanır, alt kısma geçmeyecek şekilde ortadan kesilir ve çekirdekleri temizlenir. İç harcı için kıyma, soğan ve çeri domatesle harmanlanır. Biberler fırın tepsisine yerleştirilir ve iç malzeme ile doldurulur. Önceden ısıtılmış fırında 200°de iç malzeme ve biberler pişinceye kadar bekletilir, ardından kaşar peyniri serpiştirilir ve kızarınca fırından çıkarılır.