Ardahan'ın zengin mutfağı, doğanın sunduğu taze malzemelerle şekillenen, yerel tatlarla dolu bir deneyim sunuyor. Bu bölgede, geçmişten günümüze aktarılan tarifler, hem damak tadına hitap ediyor hem de kültürel bir mirası simgeliyor. Yöresel yemekler, Ardahan'ın coğrafi yapısına ve tarım ürünlerine dayanarak çeşitleniyor. Bu eşsiz lezzetleri keşfetmek, hem ziyaretçileri hem de yerel halkı bir araya getiriyor.

Ardahan'da yenebilecek bazı yöresel yemekler:

• Hıngel: Mantı hamurunun içine ezilmiş patates konularak yapılan bir yemek.
• Hasuta: Şeker, tereyağı, sıvı yağ ve un ile hazırlanan bir tatlı.
• Kaz etli üçlü pilav: Kaz eti, pirinç, bulgur ve tel şehriye ile yapılan bir pilav.
• Evelik aşı: Evelik otunun haşlanıp püre haline getirilmesinden sonra üzerine yoğurt, tereyağı ve nane eklenerek yapılan bir çorba.
• Bozbaş: Kuzu eti, yoğurt, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bir yemek.
• Kuymak: Tereyağı, peynir ve mısır ununun bir araya gelmesiyle hazırlanan bir yemek.
• Ekmek aşı: Lavaş ekmeklerinin yumurta, aş otu, soğan ve tereyağında kavrulmasıyla hazırlanan bir yemek.
• Feselli: Katmer benzeri bir hamur işi.
• Girik: Elma dolması.

Ayrıca, Çıldır Gölü'nden çıkarılan sarı balık ve Ardahan çiçek balı da Ardahan'ın meşhur lezzetlerindendir.