Düzce, zengin bir mutfak kültürüne sahip olup, yerel lezzetleriyle dikkat çekiyor. Bu bölge, hem doğal ürünleriyle hem de geleneksel tarifleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Düzce’nin yiyecekleri, yöresel malzemelerin ustaca bir araya getirilmesiyle hazırlanarak, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin beğenisini kazanıyor. Düzce'nin mutfağında, çeşitlilik ve özgünlük ön planda.

Düzce'nin meşhur yiyeceklerinden bazıları şunlardır:

• Çerkez tavuğu. Ana malzemeleri ceviz, ekmek ve tavuk olan bir yemektir.
• İsli balık. Melen çayından tutulan balıkların fümelenmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Mamursa. Ana malzemesi su ve mısır unu olan, Çerkez kültürüne ait bir yemektir.
• Hamsili börek. Hamsi ve unla yapılan, muska şeklinde kapatılan hamurların kızartılmasıyla hazırlanan bir börektir.
• Boşnak böreği. Genellikle kıymalı, patatesli, ıspanaklı ya da peynirli olarak hazırlanan ve incecik açılmış yufkalarla yapılan bir börektir.
• Düzce köftesi. Klasik köftelerden farklı olarak Düzce yaylalarında doğal koşullarda yetişen dana veya kuzu etlerinden yapılan bir köftedir.
• Fındıklı ev baklavası. Alışılagelmişin dışında ceviz yerine bol fındıkla hazırlanan bir ev baklavasıdır.
• Fındık helvası. Akçakoca'nın meşhur tatlılarından biridir.

Ayrıca, Düzce mutfağında mısır ekmeği, kaşık makarnası, karalahana, kaldirik dolması, cadi, dizleme ekmeği, haluj, tembel karı makarnası, sigara böreği, kiremitte palamut, mancarlı pide, buğulama kaşmakam ekmeği, sebzeli kaygana, keşli kaygana, un mancarı gibi lezzetler de bulunmaktadır.