Amasya Elması, Türkiye'nin en özel meyvelerinden biri olarak bilinir ve kendine has özellikleri ile dikkat çeker. Bu eşsiz elma, hem görünümü hem de tadıyla bir meyve olarak öne çıkar. Amasya'nın benzersiz iklim koşulları ve toprak yapısı, bu elmanın aromatik yapısını zenginleştirirken, mevsiminde yapılan hasat ile birlikte taze ve besleyici bir seçenek sunar.

Amasya elmasının bazı özellikleri:

• Görünüm: Küçük ve yuvarlak formlu, 80-100 gram ağırlığında, ince kabuklu, açık yeşil zemin üzerine kırmızı çizgili ve alacalıdır.
• Meyve eti: Beyaz, sulu, gevrek dokulu ve hafif yeşilimtrak-beyazdır.
• Koku: Dilimlendiğinde "misket kokusu" adı verilen hoş bir aroma yayar.
• Dayanıklılık: Uygun koşullarda aylarca tazeliğini koruyabilir.
• Lezzet: Tatlı ile ekşi arasındaki dengeyi sunar.
• Yetişme koşulları: Amasya'nın özgün iklimi ve toprak yapısı, bu elmaya kendine has aromatik bir karakter kazandırır.
• Hasat zamanı: Eylül ortası ile Ekim sonu arasındadır.
• Saklama: Soğuk hava depolarında veya geleneksel kara depolarda saklanabilir, kabuklarındaki mumlu tabaka sayesinde Mayıs ayına kadar dayanabilir.