Adana Ticaret Odası, 19. yüzyılın sonlarında, Adana'nın ekonomik gelişimi ve ticaret hayatının düzenlenmesi amacıyla kurulmuştur. Bu dönemde pamuk ticareti oldukça önemli bir sektördü ve bu alanda düzenin sağlanması büyük bir ihtiyaç haline gelmişti. Ticaret ve Ziraat Bakanlığı'nın direktifiyle başlayan bu süreç, zamanla odanın kapsamını genişleterek bölgedeki ticaretin ve sanayinin gelişimine önemli katkılar sağlamıştır.

Adana Ticaret Odası, 1894 yılında, pamuk ticaretinin düzenli bir şekilde yapılmasını sağlamak ve denetlemek amacıyla Ticaret ve Ziraat Bakanlığı'nın emri ile kurulmuştur. Odanın kuruluş hikayesi şu şekilde özetlenebilir:

• 1894-1909 yılları: Oda, dar bir alanda ve kısıtlı imkânlarla çalışmıştır.
• 1909-1911 yılları: Ziraat odasını da bünyesine alarak "Ticaret ve Ziraat Odası" adı altında faaliyet göstermiştir.
• 1914 yılı: I. Dünya Savaşı nedeniyle oda faaliyetleri kısıtlanmış ve seçimler yapılamamıştır.
• 1966 yılı: Sanayicilerin bir araya gelerek "Adana Sanayi Odası"nı kurmasıyla "Adana Ticaret Odası" ünvanını almıştır.
• 2004 yılı: 5174 Sayılı "Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği ile Odalar ve Borsalar Kanunu" ile odanın kuruluş ve işleyiş esasları yeniden düzenlenmiştir.