Ankara, tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra, kendine özgü lezzetleriyle de dikkat çeken bir şehirdir. Başkent olmanın getirdiği çeşitlilikle, yerel mutfağı zengin bir gastronomi deneyimi sunuyor. Ankara mutfağı, hem geleneksel hem de modern dokunuşlarla şekillenmiş; her biri kendine has tariflerle dolu birçok yemekten oluşuyor. Şehirdeki bu lezzet durakları, hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.

Ankara'nın meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır:

• Ankara tava. Sebzeli veya etli pilav yemeği olarak hazırlanır.
• Beypazarı güveci. Kuşbaşı et, pirinç, tereyağı, biber ve domates ile yapılan bir yemektir.
• Ankara simidi. Normal simitlere göre daha ince, daha küçük ve yoğun pekmezli şekilde hazırlanan bir simittir.
• Efelek sarması. Üçgen şeklinde sarılan ve iç harcı dolma harcı gibi olan bir sarma yemeğidir.
• Öllüğün körü. Erişte üzerine kavrulmuş kıyma konarak hazırlanan bir yemektir.
• Tamtak tiridi. Çemen ve kıymanın bir arada pişirilmesi ile ortaya çıkan bir yemektir.
• Entekke böreği. Kıymalı iç harcı ile dikkat çeken bir hamur işidir.
• Bici aşı. Asma yaprağı ile hazırlanan bir yemektir.
• Höşmerim tatlısı. Süt, kaymak, tereyağı, un, tuz ve şeker kullanılarak yapılan bir tatlıdır.
• Çubuk turşusu. Ankara'nın Çubuk ilçesinde hazırlanan bir turşudur.