Ağrı, zengin kültürel ve coğrafi yapısıyla dikkat çeken bir bölge olup, mutfağı da bu çeşitliliği yansıtır. Geleneksel lezzetleri, özellikle yöresel malzemelerin kullanımı ile şekillenir. Ağrı'nın mutfağında, her biri farklı tatlar sunan çeşitli yemekler bulunmaktadır. Bu yemekler, hem tarihi hem de kültürel bir mirasın parçası olarak bölgeye özgü tatları keşfetmek isteyenler için eşsiz fırsatlar sunar.

Ağrı'nın meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Abdigor köftesi. Özellikle Doğubayazıt ilçesinde yaygın olan, içli köfteye benzeyen bir köfte türüdür.
• Hengel. Mantı hamuruna benzer bir hamurla yapılan ve iç harcı bulunmayan bir yemektir.
• Halise. Buğday ve tavşan eti ile yapılan bir et yemeğidir.
• Keledoş. Yeşil mercimek, mantar, pancar ve hindi eti gibi malzemelerle hazırlanan bir yemektir.
• Göşteberg et. Oğlak veya kuzu eti ile hazırlanan ve buğulama olarak da bilinen bir yemektir.
• Çiriş ketesi. Buğday hamurundan yapılan ve içine çiriş otu eklenen bir börek türüdür.
• Haşıl. Bulamaç şeklinde pişirilen ve sarımsaklı yoğurtla servis edilen bir buğday yemeğidir.
• Pişi erdek. Mayalı hamurdan yapılan ve yağda kızartılan bir hamur işidir.
• Hasude. Şerbet ve un ile hazırlanan tatlı bir yiyecektir.
• Ayran aşı. Buğday ve ayran ile yapılan, nane ile hazırlanan bir çorbadır.