Dürüm döner, sokak lezzetlerinin en gözde örneklerinden biridir ve evde de kolayca hazırlanabilir. Lezzetli etlerin, taze sebzelerin ve özel sosların bir araya geldiği bu tarif, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunuyor. Özellikle yoğun günlerde hızlı bir öğle yemeği ya da akşam atıştırmalığı olarak tercih edilebilir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirerek, bu lezzeti daha da kişiselleştirmeniz mümkün.

Dürüm döner yapmak için gerekli malzemeler:

• 2 adet lavaş;
• 1 paket hazır dana veya tavuk döner;
• 2 adet patates;
• 2 adet havuç;
• 2 adet soğan;
• 2 adet kapya biber;
• 2 adet sivri yeşil biber;
• kaşar;
• 1,5 yemek kaşığı salça;
• 1,5 su bardağı su;
• nane, kekik, karabiber, kimyon, toz kırmızıbiber, sarımsak, tuz.

Dürüm dönerin yapılışı:

1. Patates, havuç ve kapya biberi jülyen doğrayıp kızartın.
2. Salçalı sos için; salça, su ve baharatları ekleyip koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
3. Döneri tavada ısıtın.
4. Lavaşların üzerine salça sosunu sürüp kızartılan sebzeleri, soğan ve sivri yeşil biberleri koyun.
5. Etleri ekleyin.
6. Kaşarı rendeleyip arasına koyun.
7. İsterseniz dürümleri tost makinesinde de ısıtabilirsiniz.

Hazır döner kullanmak istemiyorsanız:

• Dana antrikot etini ince ince dilimleyin veya kasaptan bu şekilde alın.
• Geniş bir kaba zeytinyağı, yoğurt, toz kırmızıbiber ve kekik ekleyerek karıştırın.
• Eti bu marinasyon sosuna ekleyerek buzdolabında yarım saat dinlendirin.
• Ardından tavada önlü arkalı olacak şekilde kızartın.

Servis önerisi: Dürümleri yanmaz tavada mühürleyebilirsiniz. Kibrit patates ile servis edebilirsiniz.