Fırında sebzeli köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Kıyma ve taze sebzelerin buluştuğu bu tarif, fırında pişirilerek hafif ve besleyici bir öğün sunar. Özellikle sebzelerin tatlarıyla zenginleşen köfteler, tüm ailenin beğenisine hitap edecek şekilde hazırlanabilir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için de ideal bir seçenektir.

Fırında sebzeli köfte yapmak için gerekli malzemeler:

• Köfte için: 500 gram kıyma, 1 adet küçük boy soğan, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, kekik, kimyon.
• Sebzeler için: 2 adet patates, 1 adet patlıcan, 2 adet kırmızı kapya biber, 4 adet sivri biber, 1 adet havuç, 4 diş sarımsak, tuz, kekik, pul biber.
• Sosu için: 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı su.

Yapılışı:

1. Derin bir kaba kıymayı koyun ve üzerine yumurta, rendelenmiş soğan, galeta unu, baharatlar ekleyin, yoğurun.
2. Köfte harcından parçalar alıp yuvarlayın ve kızgın yağda hafifçe kızartın.
3. Patates, patlıcan, havuç ve biberleri küp doğrayın, sarımsakları bölün.
4. Kızarttığınız köfteleri ve doğradığınız sebzeleri bir kaba alıp harmanlayın.
5. Üzerine salçalı sos dökün ve yağlı kağıt serili fırında 180 derece 40-45 dakika pişirin.

Püf noktaları:

• Köfte için orta yağlı kıyma tercih edilmelidir.
• Soğan suyu süzülmeli, aksi takdirde soğan tadı ağır olabilir.
• Sos için farklı baharatlar eklenebilir.

Fırında sebzeli köfte, yanında taze yeşil salata, az yağlı yoğurtlu cacık veya ev yapımı ayran ile servis edilebilir.