Balâ Tava, Türk mutfağının zengin ve lezzetli örneklerinden biridir. Geleneksel bir yemek olarak, kuzu etinin farklı sebzelerle bir araya gelerek oluşturduğu eşsiz bir tat sunar. Yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi ve pişirme yöntemi, bu yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Özel günlerde ya da misafir sofralarında tercih edilen bu yemek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Balâ Tava yapmak için gerekli malzemeler:

• 3 kilo kuzu pirzola;
• 2 kilo domates;
• 100 gram biber;
• 100 gram sarımsak;
• 250 gram kuyruk yağı;
• 1 bağ maydanoz.

Yapılışı:

1. Domatesleri halka halka doğrayıp tepsinin tabanına dizin.
2. Üzerine sarımsak, biber ve domatesleri etlerin üzerini kapatacak şekilde yerleştirin.
3. En üste kuyruk yağı ve maydanozu ekleyin.
4. Evde yapıyorsanız, üzerine alüminyum folyo kapatın.
5. Yaklaşık bir buçuk saat orta sıcaklıktaki fırında pişirin.
6. Sıcak olarak servis yapın.

Balâ Tava, özellikle özel gün sofralarında tercih edilen bir yemektir.