Ayran ve poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden ikisidir. Bu iki malzeme bir araya geldiğinde, ortaya çıkan sonuç hem pratik hem de lezzet dolu bir atıştırmalık haline gelir. Özellikle çay saatlerinde ikram edilebilecek bu nefis poğaçalar, ayran ile birlikte sunulduğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Haydi, bu geleneksel lezzeti evde hazırlamak için gerekli adımlara geçelim!

Ayranlı poğaça yapmak için gerekli malzemeler:

• 3,5 su bardağı Söke Geleneksel Un;
• 1 su bardağı koyu ayran;
• 1 su bardağı sıvı yağ;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 tatlı kaşığı şeker;
• 2 paket kabartma tozu;
• 1 tatlı kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı sirke;
• 1/2 demet dereotu;
• üzeri için 1 yumurta sarısı, çörekotu veya susam.

Yapılışı:

1. Bir kapta ayran, sıvı yağ, sirke, tereyağı, tuz, şeker ve ince kıyılmış dereotunu karıştırın.
2. Unu ekleyin ve hamur haline getirin.
3. Bezeler alıp içlerini lor peyniri veya tercih ettiğiniz herhangi bir harç ile doldurun ve şekil verin.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, çörekotu veya susam serpin.
5. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Alternatif bir tarif:

• 125 gram margarin;
• 1/2 su bardağı ayran;
• 1 adet yumurta akı;
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu;
• 3 fincan un;
• 150 gram beyaz peynir;
• 1/2 demet maydanoz ve dereotu.

Margarini eritip ılıtın, ayran, yumurta akı, tuz, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp açın, iç harcı koyup top şeklinde kapatın. Poğaçaları yağlanmış tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve orta ısılı fırında 20 dakika pişirin.