Alinazik Tavuk, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve hem görselliği hem de zengin tadıyla sofralarınızı süslemeye adaydır. Közlenmiş patlıcan püresi ve tavuklu sosun muhteşem birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, özellikle misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz şık bir alternatif sunar. Hazırlanışı oldukça basit olmasına rağmen, ortaya çıkan lezzet sizi ve sevdiklerinizi mest edecektir.

Tavuklu Alinazik Tarifi: Malzemeler:

• Patlıcan Püresi İçin: 5 adet patlıcan, 1 su bardağı süzme yoğurt, 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber.
• Tavuklu Sos İçin: 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış), 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1/2 su bardağı domates püresi, 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı karabiber.

Hazırlanışı:

1. Patlıcan Püresi: Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup doğrayın. Yoğurt, sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın.
2. Tavuklu Sos: Geniş bir tavada zeytinyağında tavukları pişirin. Salça, sarımsak ve baharatları ekleyip 1 dakika daha kavurun. Domates püresini ilave edip 5 dakika pişirin.
3. Servis: Patlıcan püresinden 3 yemek kaşığı tabağın altına yayın. Üzerine tavuklu sostan ekleyin. Kıyılmış maydanoz serpin.

Pişirme Önerisi: Patlıcanları ocakta veya fırında közleyebilirsiniz.