Ali Nazik Kebabı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Özellikle et ve sebze tutkunlarının beğenisini kazanan bu yemek, zengin aromalarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Közlenmiş patlıcan ve yoğurt ile zenginleştirilmiş et harcı, hem görünümüyle hem de tadıyla sofralarınıza şıklık katmaya aday. Bu tarifi keşfederek, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet deneyimi yaşamak için ilk adımı atın.

Ali Nazik Kebabı Tarifi:Malzemeler:

• Eti için: 400 gram orta yağlı kıyma, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 soğan (yemeklik doğranmış), 2 köy biberi (doğranmış), 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber.
• Yoğurtlu patlıcan için: 1 kase süzme yoğurt, 2 sarımsak (ezilmiş), 1 çay kaşığı tuz, 5 patlıcan, 1 yemek kaşığı limonun suyu.
• Servis için: 1 kapya biber, 2 köy biberi, 1 avuç doğranmış maydanoz.

Yapılışı:

1. Patlıcan ve biberleri fırında 200 derecede, ara ara çevirerek yaklaşık 30 dakika közleyin.
2. Kıymalı harcı hazırlamak için: Tavaya tereyağı ve sıvı yağ koyup ısıtın. Soğan ve biberleri ekleyip kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Salça, tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın.
3. Yoğurtlu patlıcan için: Süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup ezin, limon suyu ekleyin ve yoğurtla birleştirin.
4. Servis: Sıcak tabağa yoğurtlu patlıcanı, közlenmiş biberleri ve kıymalı harcı yerleştirin. Üzerine doğranmış maydanoz serpin.

Afiyet olsun.